Especie Cucúbita Pepo conocida como calabaza de invierno, cultivada en suelos ecuatorianos a partir de semillas adquiridas en América del norte presenta una coloración amarilla intensa a naranja.
Especie Curcubita ficifola conocida en América latina como sambo, producto cultivado en la región Sierra del País utilizado en comidas típicas y postres cuando se encentra en su estadio de madurez total.